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[资讯] El Mercado San Nicolas圣尼古拉斯市场广受民众喜爱

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Julie 发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
        位于Cordoba 1750号的Mercado San Nicolas圣尼古拉斯市场于今年4月5日重新开放,此前布市副市长通过BA Capital美食项目对市场进行了全面升级,目标是增加美食城区域,促进本地特色食品和特产的销售。在重新开放6个月后,各项活动的数据表明,市场增长迅速。营业场所的数量增加了60%,对就业产生了积极影响,工作场所的数量从30个增加到61个。这是通过重新设计的美食广场实现的,包括烤肉店La Dorita、Hell's Pizza、malvon面包店、Ice Roll冰淇淋店、Tostado咖啡店、rotiera、chiviteria / hambureseria和Yeka寿司店等等。
       “仅这些新的美食场所就为市场带来了平均每天300人的访问量。市场运营经理豪尔赫·科斯塔斯(Jorge Costas)解释道:“与3月份相比,这一数字增长了70%。3月份,我们平均每天接待432人”。“我们的客户大多是工人和学生,因为我们附近有很多大学,周末有很多游客,”Malvon面包店的费尔南多(Fernando)说。
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       另一个促进增长的因素是对传统的蔬菜、水果、肉店、仓库和鱼贩摊位的改造,调整之后,供应更加多样化,增加了营养品店和面食工厂。这个多样化的项目,加上前面提到的美食项目,使各类商品集会活动稳步增长,现在平均每天接待1493人,增长了240%。此外,与3月份的情况相比,日均销售额飙升了260%。3月份的日均销售额约为9万比索,而现在的日均销售额超过32万比索。
       几个历史悠久的摊位也做了较大调整,以适应新的美食形式。Celia的摊位已经有25年的历史了,她把自己的缝纫车间换成了一家饮食店。这一挑战不仅要求你改变你的职业,而且要求你接受专门为素食者和腹腔疾病患者提供产品的新业务的培训。“周末到处都是人,”Celia兴奋地说。另一个具有象征意义的例子是安吉利托的面食店,它于6月开业,以前是一家肉店。店主去世了,他的儿子继承了这个地方,把它变成了一个面食糕点店,从而带来了更大的多样化。
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       市场始建于1905年,总运营空间961平方米,一楼925平方米,新夹层36平方米,为办公空间。在翻新之前,圣尼古拉斯市场的建筑结构明显老化,40家店铺中只有11家在使用。今天,有了18个全新的摊位,改造包括一个可容纳100人的用餐区,以及一个办公夹层。安装了新的卫生层涂料,更新了空调、水电系统,消防系统安装了新的警报系统等。新的营业时间为星期一至星期六上午九时至晚上十一时。

图片来源:网络
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